Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

Pour l’ un de nos clients dans les métiers de bouche, nous recherchons un(e) patissier en INTERIM CDI CDD temps plein.

Vos Missions : * Vous produisez avec une démarche d’amélioration constante du produit (goût, texture, visuel, coloration, poids) * Vous contribuez à l’amélioration des recettes, à l’organisation de l’ordonnancement des tâches * Vous respectez la chaîne du froid et êtes garant de la bonne tenue du laboratoire.

Vous maîtrisez les techniques du métier (pâte levée, feuilletée, PLF, choux, sucrée,..) ainsi que la fermentation * Vous êtes curieux, impliqué et doté d’une grande rigueur * Vous êtes réactif , autonome et force de proposition * Vous êtes d’un naturel calme et posé.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

  • Expérience exigée de 2 année(s)

Compétences

  • Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
  • Entretenir un espace de vente
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Nettoyer du matériel ou un équipement
  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des produits

Qualités professionnelles

  • Autonomie
  • Sens de l’organisation
  • Travail en équipe

CV et lettre de motivation a jr.martin@ejobrh.fr

 

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