Boulanger / Boulangère

Pour l’ un de nos clients dans les métiers de bouche, nous recherchons un(e) boulanger en INTERIM, CDI, CDD temps plein.

Vous serez en charge de la réalisation des différentes pâtes, façonnage ( baguette, pain spéciaux…), cuissons four à sol, réalisions de produits salés ( type fougasse), nettoyage du poste et du matériel. Vous devrez être autonome sur le poste.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

  • Expérience exigée de 2 année(s)

Compétences

  • Boulage des pâtons
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Conduire une fermentation
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse

Qualités professionnelles

  • Autonomie
  • Sens de l’organisation
  • Travail en équipe

 

CV et lettre de motivation a jr.martin@ejobrh.fr

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